ถ้าข้อจำกัดในการสร้างสวนในบ้านของเราคือ พื้นที่ และเงินทุน เราควรอย่างยิ่งที่จะสร้างความประหยัดในบ้าน ด้วยการปลูกผักที่กินได้ และควรอย่างยิ่งที่จะเป็นเพียงแค่ผักพื้นที่ทนทาน ปลูกง่าย ดูแลรักษาง่าย และเป็นพืชผักที่คนในบ้านชอบกิน
สวนผักขนาดเล็ก ทำให้บ้านเราสวนไปอีกแบบ
การเปลี่ยนพื้นที่รับแดดในบ้าน ให้กลายเป็นสวนผักขนาดเล็ก การนำเอาภาชนะที่ชำรุดแล้วในบ้าน มาเป็นภาชนะปลูก ถือว่าเป็นแนวทางที่เหมาะสมสำหรับการทำสวนผักแบบประหยัดงบและแสนจะง่ายดาย กระป้องนม แก้วน้ำ หม้อ กะละมังที่แตกทะลุ หรือหมดสภาพการใช้งานตามปกติ ทุกอย่างสามารถกลายมาเป็นภาชนะปลูกที่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากพืชสวนครัวส่วนใหญ่เป็นพืชล้มลุกที่มีอายุค่อนข้างสั้นคือมันจะมีอายุเพียง 1-3เดือนก็จะถูกตัดมากินแล้วก็ตายไปต้องปลูกใหม่ เช่น ผักบุ้ง ผักคะน้า ผักกาดหอม หรือจะเป็นพวกพืชผักกึ่งล้มลุก ที่ให้ผลผลิตหลายครั้ง แต่ก็ไม่ได้มีอายุที่ยืนยาวมากนัก เช่นใบกะเพรา ใบโหระพา ใบแมงลัก
การปลูกผักล้มลุก เพื่อให้มีกินตลอดจำเป็นต้องปลูกแบบเว้นช่วงเวลา ไม่เช่นนั้นเวลาที่ผลิตออกมาเราจะกินไม่ทันและจะกลายเป็นสูญเสียผลผลิตไปเปล่าๆ แต่ถ้าเราไม่ปลูกให้ต่อเนื่อง เราก็จะไม่มีกินตลอดทั้งปี เพราะฉะนั้นเราควรวางแผนการปลูกพืชแบบนี้ให้ดี เพื่อที่เราจะสามารถมีผักเหล่านี้บริโภคได้ตลอดปี
แต่สำหรับพืชประเภทกึ่งล้มลุก เราสามารถปลูกไปในภาชนะขนาดใหญ่ได้เลย เพราะพืชเหล่านี้ จะให้ผลตลอด และข้อดีของพืชแบบนี้คือ ยิ่งเด็ดยิ่งแตกใหม่ จาก 1 กิ่ง เมื่อเด็ดกลายเป็น 2 กิ่ง จาก 2 กิ่งเมื่อเด็ดจะกลายเป็น 4 กิ่ง ฉะนั้นเราแค่เพียงดูแลเรื่องการรดน้ำพรวนดินใส่ปุ๋ยตามเวลาที่เหมาะสม เพียงเท่านี้ เราก็มีพืชผลกินตลอดปี
นับว่าเป็นแนวความคิดที่เข้าท่าทีเดียวสำหรับพืชสวนครัวแบบนี้ เพราะมันสามารถช่วยให้เราไม่ต้องไปซื้อพืชผักที่ชอบกินกันบ่อยๆ ช่วยลดค่าใช้จ่ายของครอบครัวได้อย่างดี นอกจากนี้ เรายังได้ประโยชน์จากการที่พืชผักเหล่านี้ เป็นแหล่งอาหารปลอดสารพิษของเรา ยิ่งกินยิ่งสุขภาพดี ยิ่งปลูกยิ่งประหยัด
เกือบลืมบอกเคล็ดลับไปว่า ถ้าเราใช้พื้นที่สวนตรงนี้ เป็นที่พักผ่อน เฟอร์นิเจอร์ที่จะวางในส่วนนี้ จะต้องเป็นเฟอร์นิเจอร์ที่ทนแดดทนฝนได้ดี เพราะไม่เช่นนั้นสีของเฟอร์นิเจอร์จะซีดลงทันตา ทางที่ดี โต๊ะเก้าอี้ที่วางในบริเวณสวน ควานเป็นม้าหินอ่อน หรือกาจจะเป็นเก้าอี้ไม้ที่ไม่ต้องทะนุถนอมมากมายอะไรนัก
เพียงเท่านี้ เราก็สามารถสร้างสวนครัวตามแนวคิด ปลูกทุกอย่างที่กิน กินทุกอย่างที่ปลูก ทั้งประหยัด สะอาด ได้ประโยชน์ แถมสุขภาพดีกันถ้วนหน้าทั้งบ้านอีกด้วย